Comida Dominicana

English

Receta de Mangu

Y aqui les doy una receta:

• 4 platanos (no muy maduros)
• 4 cucharadas de manteca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas
• sal a gusto

1. Pelar los platanos y cortar en pedazos chicos.
2. Poner los platanos en una cacerola con agua y sal.
3. Hervir los platanos hasta que esten blandos y hacer pure.
4. Cortar las cebollas. En en otra cacerola, freirlas en aceite de olivia.
5. Servir el pure con las cebollas encima.

back to top

Comida del Caribe

A veces solamente tienes que caminar unos metros en la playa para encontrar un pequeño restaurante de mariscos frescos y deliciosos!

Si te preguntas que tipo de comida vas comer cuando vayas a la Republica Dominicana, te puedo decir que basada en mi experiencia vas a notar la influencia Española en la comida dominicana, pero la mayoria los menus estan adaptados para satisfacer a turistas del mundo entero. Mi familia y yo nos hemos hospedado en varios hoteles con todo incluido en Punta Cana y uno en Cabarete y la comida es muy similar en todos los hoteles.

back to top

Arroz con Pollo, estilo Dominicano

Sirve: 6 porciones

Ingredientes:

• 1 pollo entero (cortado en 8 presas)
• 1 taza y 1/2 de salsa Ranchero
• 2 cucharaditas de Adobo Goya
• 1 taza de arroz
• 1 cucharadita de ajo triturado
• 1/3 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de habichuelas/porotos negros
• 1 taza de choclo (de lata)
• 1 taza de corazones de alcaucil o alcachofa cortados en cuartos
• 1 taza de champiñones
• 3/4 taza de mango (en cubos medianos)
• 1/2 taza de tomate (en cubos pequeños)
• 2 cucharadas y 1/2 de manteca
• 2 tazas y 1/2 de agua

Modo de preparar:

1. Mezclar los primeros tres ingredientes en un recipiente de metal, cubrir y refrigerar 3 horas.
2. Pre-calentar la parrilla o grill (a gas) a fuego mediano.
3. Colocar las piernas de pollo en la parrilla.
4. En una sarten, calentar el aceite a fuego mediano.
5. Agregar el arroz, cebolla y ajo, cocinar durante 1 minuto, mezclando para que el aceite cubra todo el arroz.
6. Agregar 1/3 taza de agua, mezclar y dejar cocinar despacio.
7. Agregar los muslos de pollo en la parrilla y dar vuelta las piernas. Cocinar durante 5-10 minutos.
8. Cuando el arroz este casi seco, agregar otro 1/3 taza de agua.
9. Dar vuelta los muslos y agregar las pechugas en la parrilla.
10. Cuando el arroz esta casi seco, agregar el resto del agua, habichuelas/porotos, choclo, alcauciles y champiñones. Cocinar hasta que este casi seco y un poco cremoso.
11. Dar vuelta las pechugas y cocinar hasta que el jugo del pollo salga transparente y claro (no rojo).
12. Agregar la manteca, tomates y mango al arroz.
13. Colocar un puñado de arroz en un plato y una presa de pollo arriba del arroz. Servir.

No importa de donde provengas, yo creo que la
Comida Dominicana te va a encantar!

---

Ir de Comida Dominicana a Musica

Ir a Republica Dominicana

Ir a Cultura

---

All content (including text, photographs and video) is copyrighted.