Comida Dominicana

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Quieres saber como es la Comida Dominicana?

Si eres como la mayoria de las personas que viajan a la Republica Dominicana, es probable que te hospedes en Hoteles con Todo Incluido.

Esto te da la oportunidad de probar algunos platos dominicanos.

Muchos hoteles tienen una "Noche Dominicana" en los restaurantes. Esa noche sirven comida tipica dominicana.

La Comida Dominicana es una mezcla de cocinas Española, Africana y Taina.

Los ingredientes que mas se utilizan son: el arroz, las habichuelas (porotos), los platanos, carne de cerdo o pollo y mariscos.

A la comida de la Republica Dominicana se la llama Comida Criolla.

La Comida Criolla esta compuesta de arroz blanco, habichuelas negras o rojas, platanos y ocacionalmente carne de cerdo, cabra y en menor medida, carne vacuna.

Las Habichuelas forman una parte muy importante en la dieta Dominicana. Son una fuente muy buena de proteinas para aquellos que no pueden comprar carne.

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Mangu

Nosotros tenemos pure de papas...
ellos tienen Mangu.

Esta Comida Dominicana
esta compuesta de pure de
platanos con manteca y cebollas.

Este es un desayuno
dominicano con Mangu.

Y aqui les doy una receta:

• 4 platanos (no muy maduros)
• 4 cucharadas de manteca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas
• sal a gusto

1. Pelar los platanos y cortar en pedazos chicos.
2. Poner los platanos en una cacerola con agua y sal.
3. Hervir los platanos hasta que esten blandos y hacer pure.
4. Cortar las cebollas. En en otra cacerola, freirlas en aceite de olivia.
5. Servir el pure con las cebollas encima.

Comida del Caribe

Por supuesto que no seria comida del Caribe si no tuviera mariscos.

Encontraras langostinos, camarones, langosta y pescado tanto en tu hotel como en varios restaurantes en los alrededores del hotel.

A veces solamente tienes que caminar unos metros en la playa para encontrar un pequeño restaurante de mariscos frescos y deliciosos.

Te preguntas que vas comer cuando vayas a la Republica Dominicana?

Mi familia y yo nos alojamos en varios hoteles con todo incluido en Punta Cana y en uno en Cabarete.

Lo que puedo decirte, basada en mi experiencia, es que no tienes que preocuparte. Vas a notar la influencia Española en la comida dominicana, pero la mayoria del tiempo, los menus estan adaptados para satisfacer a turistas del mundo entero.

Arroz con Pollo, estilo Dominicano

Quisiera compartir esta receta de Comida del Caribe contigo. Mi marido cocino este plato cuando estuvimos en Cabarete en Julio del 2009. Yo creo que es delicioso! Espero que te guste tambien.

Sirve: 6 porciones

Ingredientes:

• 1 pollo entero (cortado en 8 presas)
• 1 taza y 1/2 de salsa Ranchero
• 2 cucharaditas de Adobo Goya
• 1 taza de arroz
• 1 cucharadita de ajo triturado
• 1/3 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de habichuelas/porotos negros
• 1 taza de choclo (de lata)
• 1 taza de corazones de alcaucil o alcachofa cortados en cuartos
• 1 taza de champiñones
• 3/4 taza de mango (en cubos medianos)
• 1/2 taza de tomate (en cubos pequeños)
• 2 cucharadas y 1/2 de manteca
• 2 tazas y 1/2 de agua

Receta:

1. Mezclar los primeros tres ingredientes en un recipiente de metal, cubrir y refrigerar 3 horas.
2. Pre-calentar la parrilla o grill (a gas) a fuego mediano.
3. Colocar las piernas de pollo en la parrilla.
4. En una sarten, calentar el aceite a fuego mediano.
5. Agregar el arroz, cebolla y ajo, cocinar durante 1 minuto, mezclando para que el aceite cubra todo el arroz.
6. Agregar 1/3 taza de agua, mezclar y dejar cocinar despacio.
7. Agregar los muslos de pollo en la parrilla y dar vuelta las piernas. Cocinar durante 5-10 minutos.
8. Cuando el arroz este casi seco, agregar otro 1/3 taza de agua.
9. Dar vuelta los muslos y agregar las pechugas en la parrilla.
10. Cuando el arroz esta casi seco, agregar el resto del agua, habichuelas/porotos, choclo, alcauciles y champiñones. Cocinar hasta que este casi seco y un poco cremoso.
11. Dar vuelta las pechugas y cocinar hasta que el jugo del pollo salga transparente y claro (no rojo).
12. Agregar la manteca, tomates y mango al arroz.
13. Colocar un puñado de arroz en un plato y una presa de pollo arriba del arroz. Servir.

No importa de donde provengas, yo creo que la Comida Dominicana te va a encantar!

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